Pan de centeno, trigo y algarroba con masa madre y nueces.

  A raíz de ciertos problemas de salud y viendo los ingredientes que llevan los panes industrializados empecé a hacer pan en casa. Fue cuando Mónica del grupo de Recetas Cuisine Companion me aconsejó hacerlos con “masa madre”. Así empecé a leer y ver videos del genial Iván Yarza y largarme. Mis primeros intentos con…