Pastel de limón al estilo sueco.

En Suecia, hay un pastel muy popular llamado “Kladdkaka”. Se trata de un bizcocho de chocolate denso y pegajoso similar a un brownie pero con un centro suave y tierno. De hecho su nombre significa “pastel pegajoso”. Siguiendo a Manuela, de su blog Passion for Baking, probé esta receta con limón. Un “Lemon Kladdkaka”, que además de…

Brioche de mascarpone relleno de crema de limón y cardamomo.

Este confinamiento da para todo. Esta receta se basa en una foto que vi en un blog italiano, me encantó la idea de hacer cruasanes y ponerlos en la bandeja de esa forma para formar el brioche. La receta original llevaba una crema pastelera suave con aroma de limón, pero yo me he arriesgado y…