Tuve el placer de conocer un queso artesanal menorquino fabuloso: Marquesa de Sujaila. Es un queso de vaca vermella menorquina, una vaca autóctona, considerada la segunda mejor raza de toda Europa para la elaboración de quesos, por su alto contenido en proteínas. Comerlo es uno de esos placeres que no olvidarás. Un trozo de ese…