Helado de melocotón con vino y reducción de vino tinto.

Mañana en Huesca se celebra San Lorenzo y que mejor que un rico helado muy aragonés para celebrarlo: helado de melocotón con vino. Ingredientes:  1 kg melocotones 450 g vino tinto 5 cucharadas sopera azúcar moreno 1 rama canela 2 unidades anís estrellado 200 g nata fresca o queso mascarpone 80 g azúcar glass Preparación…