Empanada de bacalao

Hoy voy con una receta con un ingrediente maravilloso: el bacalao. Pronto será Semana Santa y tendremos la excusa para prepararla. He de confesaros que de pequeña odiaba el bacalao. En mi casa solíamos comerlo por estas fechas, lógicamente de salazón, que era como llegaba a nuestra tierra. Solo el olor me daba náuseas. Pero…