Estamos en otoño y apetecen los platos de cuchara y cocinar a fuego lento. Las legumbres son ricas en fibra: las judías blancas contienen un 23%, y las pintas hasta un 25%. Además, aportan vitaminas del grupo B (tiamina, niacina, B6 y ácido fólico), y minerales como calcio, magnesio, potasio, cinc, fósforo y hierro. Si…